Pancake
I Pancake (Pancakes) sono un dolce da colazione tipico degli Stati uniti d’America. Si tratta di golose frittelle simili alle Crepes ma più alte e soffici, dalla consistenza spugnosa e gusto saporito; realizzate con un impasto di uova, latte, zucchero e farina.
Riproduci video
Frittelle di alghe (lattuga di mare)
Tempo di Preparazione: 1 ora
- 250 gr di farina 00
- 200 ml di acqua
- 12 gr di lievito
- 8 gr di sale
- 40 gr di alghe
Riproduci video
Scialatiello alle vongole e asparago di mare (salicornia)
Tempo di Preparazione: 1 ora
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di semola
- 250 ml di latte
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di prezzemolo tritato
Per il condimento
- 1 Kg di vongole
- 6 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- un mazzetto di asparago di mare
Riproduci video
Lasagnetta fredda con pomodorini arrosto, burrata e pesto
Tempo di Preparazione: 2 ore
- 4 sfoglie all'uovo e grilli
- 1 Kg di datterini
- 250 g di pesto
- 500 gr di burrata o stracciatelle
Per la pasta
- 170 gr farina 00
- 2 uova bio
- 20/30 gr di farina di grilli
Riproduci video
Piadina, caprino, rucola, prosciutto crudo dolce e fichi
Tempo di Preparazione: 30 minuti
- 200 gr di farina 00
- 20/30 gr di farina di grilli
- mezzo cucchiaino di sale
- 125 gr di acqua
- un cucchiaio d'olio
Per la farcia
- 125 gr di caprino morbido
- rucola q.b.
- 80 gr di prosciutto crudo
- fichi
Riproduci video
Crumble di cioccolato, yogurt, frutta
Tempo di Preparazione: 20 minuti
- 170 gr di farina 00
- 20 gr di farina di grilli
- 100 gr di zucchero
- 40 gr di cacao amaro in polvere
- yogurt e frutta di stagione
Riproduci video
Pancakes
Tempo di Preparazione: 20 minuti
- 400 gr di farina 00
- 30 gr di farina di grilli
- 4 cucchiaini da tè di lievito in polvere
- 1 cucchiaino da tè di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 uova
- 500 ml di latte
- 6 cucchiai di olio di semi o di olio d'oliva
