Sostenibilità
L’allevamento di insetti avrebbe sul pianeta un impatto infinitamente minore in termini di consumo di risorse rispetto ad altri animali da reddito come suini, bovini o pollame. Infatti, comporterebbe un minore rilascio di gas serra in atmosfera e un minore utilizzo di acqua, e lo spazio necessario per l’allevamento non richiede appezzamenti enormi di terreno. Inoltre, in concomitanza alla CO2 emessa, con gli allevamenti zootecnici aumenta anche il rilascio di altri gas inquinanti, come metano e biossido di azoto, provenienti rispettivamente dalle fermentazioni gastriche dei ruminanti e dalle deiezioni e urina. Dunque gli insetti sicuramente offrono un minore impatto ambientale.
